Мороженое выходного дня, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 л шоколадного мороженого

3 банана

200 г сахарной пудры

100 мл воды

50 г сливочного масла

горсть соленого жареного арахиса

75 г сливок жирностью 33% или сметаны

2–3 ст. л. рома, коньяка или бренди

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите бананы, разрежьте вдоль пополам и нарежьте небольшими ломтиками.

Шаг 2

Поставьте тяжелую сковороду на средний огонь, всыпьте сахарную пудру и влейте воду.

Шаг 3

Нагревайте, пока сахар не растает, приподнимая то один край сковороды, то другой. Не мешайте сахар!

Шаг 4

Когда сахар расплавится, увеличьте огонь и готовьте карамель, пока она не станет насыщенно-золотистой.

Шаг 5

Добавьте бананы и сливочное масло и готовьте 2 мин., затем переверните бананы на другую сторону (это удобно делать деревянными палочками) и готовьте еще 2 мин.

Шаг 6

Положите в карамель арахис и аккуратно перемешайте.

Шаг 7

Шумовкой переложите бананы и арахис на тарелку (карамель оставьте в сковороде).

Шаг 8

Добавьте в карамель сливки или сметану, влейте алкоголь, если используете. Перемешайте и доведите почти до кипения. Снимите с огня.

Шаг 9

Разложите по креманкам шарики мороженого, добавьте карамелизированные бананы и арахис и полейте карамельным соусом.

Кстати

Бананы в карамельном соусе можно приготовить заранее, а перед употреблением разогреть.

Приятного Вам аппетита!